Dinh dưỡng là nhu cầu không thể thiếu của con người. Các chất dinh dưỡng được cung cấp thông qua ăn uống giúp con người tồn tại và phát triển. Tuy nhiên ăn thiếu hoặc thừa các chất dinh dưỡng và không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đều có thể gây bệnh, thậm chí làm tăng nguy cơ tử vong. Vai trò dinh dưỡng được thể hiện rõ trong vai trò điều trị và phòng bệnh.

Dinh dưỡng điều trị có tác động đến căn nguyên gây bệnh, đến cơ chế điều hòa, đến khả năng phản ứng, bảo vệ cơ thể. Nhiều công trình nghiên cứu đã chứng minh dinh dưỡng có vai trò điều trị chính trong các bệnh: suy dinh dưỡng do thiếu năng lượng, thừa cân, béo phì do thừa năng lượng, các bệnh thiếu vi chất….

Bên cạnh đó, dinh dưỡng có vai trò tích cực trong phòng bệnh. Dinh dưỡng đúng và đủ đóng vai trò quan trọng để duy trì sức khỏe tốt, dự phòng các bệnh do thiếu hoặc thừa dinh dưỡng gây ra. Đã có nhiều nghiên cứu chứng minh về mối liên quan giữa ăn uống không hợp lý với một số bệnh mạn tính như béo phì, tằng huyết áp, rối loạn mỡ máu, bệnh mạch vành, ung thư….

Trong tháng 10 năm 2024, Bộ Y tế phát động phong trào truyền thông Tuần lễ “ Dinh dưỡng và Phát triển” có chủ đề “Tăng cường tiếp cận đa dạng thực phẩm, giàu dinh dưỡng để bảo đảm an ninh lương thực, an ninh dinh dưỡng cho tất cả mọi người” với các nội dung thông điệp:

1. Khuyến khích phát triển Vườn - Ao - Chuồng tạo nguồn thực phẩm sẵn có, đa dạng, an toàn, giàu dinh dưỡng.

2. Tổ chức tốt bữa ăn gia đình, bữa ăn học đường đảm bảo cân đối,  đủ dinh dưỡng.

3. Thực hiện chăm sóc dinh dưỡng hợp lý 1000 ngày đầu đời giúp trẻ phát triển toàn diện về tầm vóc và trí tuệ.

4. Đảm bảo an toàn trong lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm.

5. Đọc thông tin dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm trước khi mua và sử dụng.

6. Thực hiện chế độ ăn lành mạnh, và duy trì hoạt động thể lực hằng ngày để phòng chống thừa cân béo phì và các bệnh không lây nhiễm.

          Toàn dân thực hiện dinh dưỡng hợp lý, duy trì lối sống lành mạnh để có tình trạng dinh dưỡng và sức khoẻ tốt!